excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
2006年 06月 14日 ( 1 )
Blogger@上海(B@SH) "ランキング上位に上海を"-
 
モロッコの風 (Marrakech)
明日15日より、上海合作組織(上海協力機構サミット)なる会談が行われるそうだ。

テロリズムや民族独立への対処、さらには中露連携による対米目的をも併せ持つ機構で
インドを除く全参加国の元首が一同に会するということで、徐々に緊張が高まっている。

上海市人民政府はこれにあわせ臨時祝日を含む、大規模な交通規制などを発表。

その内容は6月10日、11日を振替え出勤日とし、14日から16日までを連休とするもの。
5連休となるのは嬉しいものの、その前は9連勤となるので喜んでばかりもいられない。

しかも発表があったのが半月前なので、スケジュール調整や連絡だけでも大変である。

セキュリティ的な意味合いもあって、ギリギリまで日程さえも伏せていたらしいのだが
それにしたって、こんな急なゴリ押しが通ってしまうのはこの国ならではなのか……。

Marrakech:クリックで拡大 Marrakech:クリックで拡大 Marrakech:クリックで拡大

そんな降って湧いた休日。かねてより注目のレストランを、ようやく訪れることができた。

洒落た雑貨店やギャラリーなどが立ち並ぶ復興路沿いに、白壁の可愛らしい店がある。
古い都の名を冠したマラケシュは、4月にオープンしたばかりのモロッコ料理専門店だ。

これまた可愛い木製の扉を開くと、店内からはミント香るモロッコの風が吹きつけてくる。

白い土塀風の店内はまるで穴倉に作られた隠れ家のようで、異国情緒が色濃く漂う。
奥のテラスにはテント風に白布をかけた天蓋席があり、細い階段を登れば2階席も。

適度に配された調度や人懐っこい店員たちが、ここはモロッコかと錯覚させる。

ランチメニューはパンとサラダ、スープに、メインはクスクスかタジーヌをチョイス。
食後はコーヒーまたはミントティーから選択でき、88元のコースにはデザートも付く。

今回は88元のコースをオーダーし、妻とぼくとでクスクスとラムのタジーヌをシェアした。

Marrakech:クリックで拡大 Marrakech:クリックで拡大 Marrakech:クリックで拡大 Marrakech:クリックで拡大

レモンの酸味が爽やかなスープは食欲を大いに引き立て、今後の皿に期待が募る。

ラタトゥイユにも似たサラダといっしょに、素朴な風味が魅力のパンを楽しんでいると
やがて熱気を迸らせたアツアツのタジーヌと、チキンのクスクスが運ばれてきた。

クスクスは野菜の旨味と複雑に絡み合うスパイスの香りを、濃厚な甘味が引き立たせる。

大量のレーズンと砂糖が織り成す甘味は、日本人にとっては抵抗を感じるかも知れない。
添えられたソースのおかげで気にならないが、箸が進むにつれて甘さが鼻についた。

尖がり帽子のような形が愛らしいタジーヌは、モロッコの代表的な料理のひとつ。

タジーヌと呼ばれる土鍋にメインの食材と、デーツやアーモンドなど加え蒸し煮にする。
出来あがったら鍋ごとテーブルに運び、蓋を取った料理の名前もそのままタジーヌだ。

ラムの塊には旨味と香りが封じ込められ、その身はナイフが要らないほど柔らかだった。

食後はたっぷりの砂糖とフレッシュなペパーミントで煮出した、ミントティーで締めたい。
かなり濃厚な甘さと歯磨き粉を思わせる香りだが、あと味は驚くほどにスッキリする。

脂っこい口中を爽やかな涼風が吹きぬけ、いつかモロッコを旅してみたいと思うのだった。

 

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Marrakech (マラケシュ)
住所 上海市徐匯区復興西路133号 (復興西路 x 永福路、交差点を西)
電話 021-6433-4261
予算 Aランチ 88RMB / Bランチ 68RMB / クレジット使用不可
交通 公交 武康路(96路)
言語 中国語 / 英語 / アラビア語?
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by sangyuan | 2006-06-14 23:00 | 街角グルメ


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