excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
野菜の美味しいレストラン (フィオーレ)
上海で食べる野菜は総じて美味しくない。

農薬天国と呼ばれる中国の野菜には、たっぷりと薬剤が使われている。虫を殺すための薬が野菜によいわけがなく、そのストレスはエグ味となって表面化する。濃い味付けのときでも気になるくらいで、生のまま素材の旨味を楽しむようなサラダなどでは、致命的な欠点となっているのだ。

スティックサラダ:クリックで拡大
上海で生野菜が旨い店は貴重だ
ところが、友人の紹介で訪れたイタリアンは、新鮮な生野菜を使ったサラダが美味しい、ゴキゲンなレストランだった。

ビストロフィオーレはもともと、古北の万科広場で人気のレストランであった。ところが共同経営者とのトラブルで袂を別つことになったオーナーが、古羊路にジャスミンの名を付加した新店としてオープンさせたという。なんとも上海らしいエピソードである。

ガラス張りの明るい店内は、調理師の作業が見渡せるオープンキッチンでとても開放的な造りになっている。木の温もりを感じさせる店内には、カウンター席が用意されている。またキッズスペースなどもあり、ひとりでも家族連れでも利用し易くなっている。

ピザやパスタは大中小から選べ、トッピングやパスタの種類を変更することも可能だ。サラダのドレッシングも6種から選択でき、細やかな心配りや雰囲気が日本のファミレスを思わせる。上海ではあまり見かけないイカ墨のリゾットやパスタがあるのも、個人的には高ポイントであった。

肝心の料理の味についてはそこそこのレベルだが、ことサラダについては野菜の美味しさが嬉しかった。大好きなタルタルで食べるグリーンサラダも旨かったが、スティックサラダの人参やセロリの味わいは感涙物だ。ほとんど貪るように食べ尽くし、思わずお代わりを追加したほどだ。

気取らずカジュアルに楽しめるファミレス風レストラン、近所にあったら通ってしまいそうな店だ。

 

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BISTRO FIORE Jasmine / ビストロフィオーレ・ジャスミン
種別 イタリア料理
住所 上海市長寧区古羊路473号S4-B (古羊路 x 姚虹路、交差点付近)
営業 11:30~14:00 / 17:30~23:00
電話 021-5175-3093
交通 公交 姚虹路古羊路(149路)ほか
予算 トマトサラダ 18RMB / シーフードマリネ 30RMB / シーフードピザ 40RMB~
言語 日本語 / 中国語
菜単 日本語 / 中国語 / 写真なし
備考 ファミレス感覚で気軽に利用できるイタリアン / イタリアンなのに仏語(ビストロ)
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Blogger@上海(B@SH) "ランキング上位に上海を"-
by sangyuan | 2007-10-21 01:00 | 街角グルメ
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