excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
ヘルシーな中国料理店 (味道淋)
友人のはやいきさんの提案で、久しぶりに味道淋(みどうりん)を訪れた。

味道淋は日本のみりんメーカーが経営する、ちょっと変わった中国料理店。砂糖の代わりにみりんで甘味をつけた料理は、化学調味料の不使用を謳うヘルシー指向。以前よりちょくちょく利用しているが、はやいきさんはまだ訪れたことがないというので、皆で円卓を囲むことになった。

みりんブラウニー:クリックで拡大
甘さ控えめ、しっとりブラウニー
こちらでは非常に多くのレギュラーメニューに加え、季節の素材を使ったシーズンメニューも取り揃えている。ただでさえオーダーの難しい中国料理だが、日本人の江原総経理に予算と好みを伝えれば、的確なアドバイスを受けることができる。また、自身で選択する場合にも、豊富な写真と日本語入りのメニューが嬉しい。

この日は江原さんセレクトの料理が全部で20品以上も。伝統的な上海料理がメインだが、それ以外にも四川料理や広東料理をベースにした、創作料理なども揃う。一般的な上海菜は日本人には甘すぎる場合が多いが、みりんを使った味道淋のそれはさっぱりとした上品な甘さで好感が持てる。揚げた川魚は泥臭さが際だち残念だったが、それ以外は総じて旨いものばかりだった。

こちらのお店で忘れてはならないのが、食後のデザートの充実だ。杏仁豆腐などの中国スイーツも捨てがたいが、チーズケーキやブラウニー、ドライフルーツのアイスケーキなど洋菓子も多い。これらは専門パティシエの手によるもので、みりんを使うさっぱりとした大人の甘味なのである。

清潔で高級感ある店内には個室も用意され、接待やアテンドにも活躍すること間違いなし。油の使用は極力控え、メニューにカロリー表記を行うなど、健康にも気を使っている。日本の伝統調味料みりんと、中国料理のコラボレーション。まだ体験していない人はぜひ試してみて欲しい店だ。

 

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味道淋飯店 / Chinese Restaurant Mi Do Lin
種別 中国料理(創作系、上海料理、四川料理、広東料理)
住所 上海市徐匯区零陵路899号 飛州国際広場5F (漕渓北路 x 零陵路、交差点付近)
営業 11:00~14:00 / 17:00~22:00(21:00 L.O.)
電話 021-5150-6767 / 021-5150-6768
交通 交通 地鉄1,4号 上海体育館 / 公交 上海体育館(984,985路)ほか
予算 婆婆紅焼肉 32RMB / 蟹粉豆腐 38RMB / 蒜泥白肉 18RMB ほか
言語 日本語 / 中国語 / 英語
菜単 日本語 / 中国語 / 英語 / 写真あり(一部)
備考 化学調味料不使用、砂糖の代わりに味醂を使うヘルシー中華
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Blogger@上海(B@SH) "ランキング上位に上海を"-
by sangyuan | 2007-09-24 01:00 | 街角グルメ
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