excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
品質の波 (Frankie's)
上海の飲食店の多くは、残念ながら味や品質に波があるように思う。

同じ店の同じ料理にも関らず、日によって味が異なる事例が顕著な気がするのだ。家庭料理であればよくあることだが、プロであればいかにこの揺れを小さくするかは重要な課題であろう。

パン:クリックで拡大
見た目は可愛らしいが、パサついたパンはあまり旨くなかった
知人の紹介で訪れたイタリアンのFrankie'sにて、酷い料理の数々に閉口させられた。

大きなホール状の店内には、ガラス張りのオープンキッチンやバーカウンター、生演奏用のピアノ、本格的な石釜が設えられている。座席は大小含めてかなりの数だが、客は我々を含め3組のみ。テーブル間隔が狭く、ホールの広さに反して窮屈そうなイメージを与えていた。

メニューは100元のランチセットか、アラカルトからオーダー可能。紹介してくれた知人も食べたというビジネスランチをオーダーしたのだが、これがもうどれを食べても酷く塩っ辛くて驚いた。オリジナルのパスタは茹で時間が足りず芯が残った状態だし、ソースはダマになっている有り様だ。

好みの差もあるだろうが、これは誰が食べても美味しくないはずである。おそらく彼が食べたときは普通に美味しかったのに、今回はなにかの手違いか酷いものが出てきたのだろう。品質に波があるというより、これはもう津波に襲われたとしかいいようのない料理にがっかりさせられた。

 

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Frankie's Italian Bar and Restaurant / 費蘭奇 意大利餐廳
種別 イタリア料理
住所 上海市静安区鳳陽路596号 (鳳陽路 x 大田路、交差点付近)
営業 11:00~24:00
電話 021-5228-7731
交通 地鉄2号 南京西路 徒歩15分 / 公交 南京西路(36,109,933,952B路)ほか
予算 ビジネスランチ(パン、前菜、プリモ、デザート、珈琲) 100RMB
言語 英語 / イタリア語? / 中国語
菜単 英語 / イタリア語 / 中国語 / 写真なし
備考 塩気にご注意
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by sangyuan | 2007-07-21 01:00 | 街角グルメ
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