excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
進化する相撲茶屋 (照ノ谷)
相撲茶屋の照ノ谷に通い始めて、そろそろ1年が経つ。

通うだなんて書くのはおこがましいが、同じ店を再訪することが滅多にないぼくにとっては、十分に通っているレベルだろう。友との会食時や親方の笑顔が恋しくなると、フラリと足を運ぶのだ。

鱧ちゃんこ:クリックで拡大
丁寧に骨切りした鱧をダシに潜らせると、フワリと花開く
そんな照ノ谷がまもなく一周年を迎える。開店当初からその変遷を見てきたものとしては、我がことのように嬉しいものだ。オープン以降、品質を維持できない飲食店は多いが、ここ照ノ谷は着実に質を向上させているのが素晴らしい。

悪い部分もたまにあるけれど、次に訪れたときにはきちんと改善されている。また常に創意工夫を怠らず、新しい味の開発に余念がない。

そんな照ノ谷、この夏いちばんのお薦めは鱧づくしだ。関西人のぼくにとって、鱧は夏の風物詩。それがここ上海でも楽しめるのが嬉しい。キリリと冷えた湯引きと、梅肉の取り合わせはお見事。抹茶塩で頂く天ぷらや、口の中でフワリとほぐれる鱧しゃぶも旨い。締めの雑炊には涙が出る。

明日7月1日からは一周年キャンペーン第一弾として、生ビールとソフトドリンクが全品8元、さらに定番のちゃんこ鍋が60元となる。7月10日以降は先着450名にオリジナルセンスをプレゼント。12~18日の1週間は、長崎産麦焼酎5種が飲み放題88元の大判振舞いとなっている。

もし、照ノ谷を訪れたことのないあなたは、この機会に旨い料理と親方の人柄に触れて欲しい。

 

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相撲茶屋 照ノ谷
種別 日本料理(ちゃんこ鍋)
住所 上海市長寧区虹梅路3717弄16号 真珠城1F (虹梅路 x 延安西路、交差点を南)
営業 11:30~24:00
電話 021-6401-0138
交通 公交 虹梅路(809,925,936路)ほか
予算 コース料理 150RMB~ / きりたんぽちゃんこ 88RMB / 地鶏串焼き 12RMB
言語 日本語 / 中国語
菜単 日本語 / 中国語 / 写真あり(一部)
備考 7月1日よりオープン1周年記念キャンペーンスタート
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by sangyuan | 2007-06-30 01:00 | 街角グルメ
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