excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
がっかりラーメン (ホープ軒)
東京・千駄ヶ谷にホープ軒というラーメン屋がある。

1960年代から続く老舗で、当時は珍しかった背脂系とんこつスープで一世を風靡した。豚骨と秘伝の材料を、じっくり4時間かけて煮込んで作り上げたこってりスープは今なおファンが多い。

豚骨ラーメン 15RMB:クリックで拡大
何系なのかよく判らない、かなり薄味のラーメンにがっかり
そんな東京の人気店が上海に上陸したらしいと聞いて、さっそく視察に訪れてみた。場所は延安中路と陜西南路の交差点付近だ。

入り口を入った瞬間、嫌な予感が背筋を貫く。「いらっしゃいっ」という威勢のよい声を期待していたのだが、かかってきたのは「歓迎光臨」。日本語はまったく通じず、メニューの表記も中国語のみだった。ここは本当に日系なのだろうか。

メニューには『当店の由来は東京のホープ軒』と中国語で書かれているものの、肝心のラーメンが運ばれてきた瞬間、これはまったく別物だと悟った。さっぱり系、というよりは単に薄いだけのスープは背脂系しょうゆとはほど遠いし、麺は中国的な茹で過ぎのふにゃふにゃ麺だった。

なんだかホープ軒の名を穢されたような気がして、がっくりと肩を落としたまま店をあとにした。同じニセ物を出すにしても、もう少し本物に似せようという努力をして欲しいものである。

 

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ホープ軒 豚骨ラーメン / 好捕軒日式拉面
種別 日本料理(中華そば)
住所 上海市盧湾区延安中路805号 (延安中路 x 陜西南路、交差点を西)
営業 11:00~21:00
電話 13701883832
交通 公交 陜西北路(01,71,127,925,936)、延安中路(24,104,304)など
予算 豚骨ラーメン 15RMB / メンマ叉焼ラーメン 20RMB / キムチラーメン 13RMB
言語 中国語
菜単 中国語 / 写真あり
備考 メニューはラーメンのみ / 東京のホープ軒とはおそらく関係なし / 料金は先払い
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by sangyuan | 2007-06-03 01:00 | 街角グルメ
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