excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
酒場の顔 (セイザバー)
バーテンダーはその酒場の顔といっても過言ではないだろう。

豊富な酒ビンが並ぶカウンター:クリックで拡大
カウンターに並ぶ酒類は400種類以上
欧米的なパブスタイルであればさほど重要でない場合もあるが、静かに飲めるショットバーに於いては店の雰囲気を左右しかねない重要なポジションだ。顧客への対応、シェイカーを振る立ち居振る舞い、そういった行動すべてが店のイメージを形作っていく。

酒好きの友人が紹介してくれた星座バーは、バーテンダー兼オーナー金衆磊氏の個性と人柄が作り上げた素敵な空間だった。

カタカナで『セイザバー』と記された看板を横目に扉を開くと、カウンターに並べられた多数のボトルが目に入る。総数400種類以上という豊富な品ぞろえは上海でも屈指だろう。緩やかにジャズの流れる店内はどこか懐かしい雰囲気で、平日だというのに客足が途絶えることはなかった。

どこか懐かしさを感じる店内:クリックで拡大
初めてなのにどこか懐かしい店内
「いらっしゃいませ」と出迎えてくれた金氏は中国人。その流暢な会話や、店名、メニューの随所に見られる日本語表記に、てっきり日本人だと思い込んでいたので驚かされる。ならば日本で長期に渡って暮らしていたのだろうと勘繰ったが、客とのやり取りやテレビ、雑誌で言葉を学んだのだそうだ。愛読書は週刊新潮、文春というからかなりの日本通だろう。

豊富なボトルと長年の経験が産み出す多彩なカクテルが自慢で、好みやイメージを伝えるだけで、その通りのカクテルを差し出してくれる。ノンアルコールのカクテルも扱うので、飲めない人も雰囲気を味わうことができる。オリジナルのカクテル『ロマンチック上海』や『ムーンライトキッス』とあわせて楽しみたい。

ひとりでフラリと立ち寄り、バーテンダーとゆっくり語り合ってみたい。そう感じさせてくれる場所。多数のバーが次々と生まれ、また消えていく上海に於いて、夜空に輝く星座のように、いつまでも変わることなく同じ場所で輝き続けている。そんな店だった。

 

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店名 セイザバー / BAR CONSTELLATION
種別 ショットバー
住所 住所 上海市徐匯区新楽路86号 (襄陽北路 × 新楽路、交差点を西へ)
営業 19:00~02:00
電話 021-5404-0970
交通 地鉄1号 陝西南路 徒歩9分 / 公交 襄陽北路(94路)ほか
予算 カクテル 50~60RMB / ビール 30RMB~ / 酒肴 20RMB~
言語 日本語 / 中国語 / 英語(未確認)
菜単 日本語 / 英語 / 写真なし
備考 カウンターは十数名、ソファ席もあり
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by sangyuan | 2007-02-08 01:00 | 街角グルメ
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