excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
10 x 10 x 0 = 0 (和膳Sun)
最近見た日本のテレビドラマの中に、「チームとはかけ算である」とのセリフが出てきた。

いくら抜きんでた能力を持つ人物が居たとしても、その足を引っ張る人間(ゼロ)がいれば
最終的な結果はゼロ(失敗)になってしまうという例えで、ある意味では正論だと思う。

仲間の不足を補い合うのもまたチームだが、それにしたってフォローの限度はあるだろう。

仕事にしてもスポーツにしても、ある程度のミスは他の部分でカヴァーすることができる。
ただ、あまりにも致命的なミスを冒してしまったとき、全体の評価をも下げかねないのだ。

どれだけ優れた選手がいたとしても、たったひとりでチームを勝利には導けないのである。

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新鮮な海鮮を揃えると評判の長崎鮮魚市場が、古北に和食レストランをオープンさせた。

和平広場の2階に佇む店舗はすっきりとした白壁で、色鮮やかな看板のみが目を引く。
窓にはすだれがかけられており、表から店内の様子を伺い知る手だてはなかった。

多くの客は情報を頼りに訪れるのだろうが、通りすがりの一見には取っ付き難い店だ。

自動ドアをくぐるとオープンキッチンのカウンターや、ワインセラーなどが目につく。
鮮魚がウリだと聞いていたが生け簀などは見当たらず、とてもシンプルな作りだった。

案内されたのは奥の広間で、陽光射し込む厨房と違い極度に照明を落とした暗い空間。

スポット光でテーブル上は照らされているとはいえ、ここまで暗くする必要あるのだろうか。
雰囲気を出すためといえば聞こえはいいが、今が昼だか夜だか判らなくなりそうだった。

もっとも昼間っから酒を頂くには、これくらい暗いほうが罪悪感も薄れてよいかもしれない。

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ランチタイムは寿司や海鮮丼、焼き魚や煮魚などの定食のみをオーダーできるようだ。

三度の飯より寿司が好きなぼくは、迷うことなく江戸前にぎり定食をお願いしてみた。
にぎり12貫に小鉢、味噌汁、サラダと果物がついて、130元は高いのか安いのか。

出てくるまでの期待と不安が入り交じる十数分、やがて大皿に盛られたにぎりが登場だ。

見たところはネタの鮮度もよく、上海ではあまり見かけない光物もあるのが嬉しい限り。
人造ハランがやや安っぽい感じを醸し出すが、そこまで責めるのは酷というものだろう。

薬っぽさを感じたウニを除けば、ネタはどれも上質で上海では頑張っている部類である。

ただ、残念なことにシャリや醤油、軍艦の海苔など、周りを固める素材が今ひとつだった。
せっかくよいネタを使っているのに、他の部分が足を引っ張り総評価を引き下げている。

致命的ではないものの残念な部分であり、今後の改善に期待したいと思う。

 

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和膳Sun
住所 上海市長寧区水城路12-20号 和平広場2F (水城路 x 虹古路、交差点を南)
営業 11:00~14:00 / 17:00~23:00
電話 021-6270-0977
予算 江戸前にぎり定食 130RMB / ネギトロ丼定食 75RMB (いずれもランチメニュー)
備考 クレジットカード不可
言語 日本語 / 中国語
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Blogger@上海(B@SH) "ランキング上位に上海を"-
by sangyuan | 2006-07-23 23:00 | 街角グルメ
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