excite 支店 (shanghai55.exblog.jp )

ようやく念願叶って上海駐在員になれたしゅうの、上海での日々をまったりお伝えします。
by しゅう
 
上海早餐 - 豆腐花
上海の街を歩いていると、いろんなものがぶら下がっています。

水の滴る洗濯物、色とりどりの小鳥が入った鳥籠、郷愁を感じさせる裸電球
季節外れの正月飾り、黒く干からびた乾し肉や乾し魚などなど。

クリックで拡大表示  軒先に整然とぶら下がるアヒルたち。

日本だとちょっとびっくりしてしまいそうな、これら雑多な品々だけれど
ここ上海ではそれがとても自然で、風景の中にとけ込んでいるようです。

そんな品々を避けながら、朝の上海を徘徊していると
今朝もステキな朝ご飯を見つけました。

豆腐花は香港辺りではスイーツとして有名ですが
上海ではちょっとした軽食として売られていることが多いようです。

クリックで拡大表示

日本では『汲み出し豆腐』と呼ばれる類ですが、味付けはもちろん中国風です。

注文すると大きな寸胴から固まる前のお豆腐を、お玉で汲み出してくれます。
これに葱、香菜、乾し海老、海苔、搾菜、醤油、胡麻油、辣油をかけてできあがり!

ともて滑らかな喉越しで、身体の内側から暖まるようです。
大豆の風味がそのまま生きていますので、とても美味しいですよ。

味付けは少し濃いのですが全体的にあっさりしているので
食欲のない朝でもスッと入ってきそう。

わさび醤油や生姜醤油などで食べるのとはまた一風変わった
上海の汲み出し豆腐、機会があればぜひ召し上がれ。
[PR]
Blogger@上海(B@SH) "ランキング上位に上海を"-
by sangyuan | 2005-03-24 07:34 | 街角グルメ
<< 黄瓜汁 スピードの向こう側へ >>


S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
メモ帳
当ブログは移転しました
引き続き更新は続行中

移転先はこちら
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
6回目の中国旅行記(西安..
from 中国語奮闘記
ついに兵馬俑!!
from 中国語奮闘記
こんな食べ方がGOOD
from B級グルメが好き!
岩盤浴とは?を依頼された..
from 生活のキーワード
水中動画
from ブログアフィリエイトで日給8万円
上海 漕渓
from 人気Blogランキング[今週..
また上海で生き返った!
from 中国語奮闘記
3月24日(夕方)小田原..
from 在日中国人女性の随筆
中国ではエキサイトブログ..
from 貧 窮 原 罪
20日から上海出張!
from 中国語奮闘記
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
関連リンク